О НАС


Наше предприятие родилось в 2006 году, когда после долгих лет изучения и исследований, проведенных на местности, мы решили возродить старинные традиции мастеров нашей земли Стильяно и их былую славу. Так и родилась фабрика Фаттинказа.

Сегодня мы можем предложить Вам высококачественную пасту, прежде всего благодаря нашим коллаборациям с местными  хозяйствами и производствами, которые мы развивали в течении долгих лет. Например, мы сотрудничаем с Инноченцо Каречья, главным мельником исторической фабрики Сарубби, Джачинто Падула, известным производителем пасты из Матеры, Инноченцо Колланджело, видный предприниматель из Стильяно, один из пионеров возрождения производства зерна Сенаторе Капелли. Каждый из них оказал огромную поддержку нашему делу, подсказывая нам лучшие решения и техники.

 

Таким образом, Фаттинказа это результат кропотливой работы по восстановлению рецептов и знаний старинных мастеров по изготовлению пасты, и, прежде всего, это воплощение мечты: возродить к жизни традиции, которые всегда были гордостью нашей земли.

 

 

Гордость нашей фабрики - важные биологические сертификаты, которые были нами заслужены: Agricoltura Biologica, Ismecert, Usda Organic.



ЦЕННОСТИ


Уважение к окружающей среде


Мы привязаны к нашим корням и сохранение окружающей среды является важной частью нашей работы. Поэтому мы продвигаем старинную технологию изготовления пасты, применяя при этом передовые технологии, позволяющие минимизировать воздействие на окружающую среду.

В частности, мы используем следующие методы:

Переработка всех возникающих отходов,

Вовлечение персонала в мероприятия по охране окружающей среды, обучение работников природо и энергосберегающим технологиям и контроль за их выполнением на рабочих местах,

 

Донесение до общественности информации о мерах, которые мы предпринимаем для защиты окружающей среды, привлечение внимания к проблемам природоохраны и обязательное знакомство с передовыми экологическими методами во время экскурсионных визитов публики, которые мы периодически проводим на предприятии

 

Разработка ценных ресурсов нашей территории.


Разработка традиционных методов производства и гастрономии является основным пунктом деятельности компании Фаттинказа. Мы понимаем, что важно  использовать знания наших предков, чтобы не только беречь нашу землю, но так же и открыть новые перспективы развития для региона. Не имитировать то, что делают другие, а развивать то, что умеем делать мы. То, что происходит из культуры нашего региона и составляет часть нашего наследия.

 

Важный элемент этого наследия - выращивание традиционных твердых сортов пшеницы и производство качественной пасты. В этой области мы в числе первых уже много лет. Наша главная цель -  укреплять наши позиции и впредь и продолжать продвигать традиции и наследие нашего региона Стильяно.

 



Una foto pubblicata da Pasta Di Stigliano (@pasta_di_stigliano) in data:


Fattincasa di Delle Fave Nunzia & C. SNC

Via Pertini, 13 - 75018 - Stigliano (MT) ITALY