ПАСТА ДИ СТИЛЬЯНО







ЗЕРНО


Паста Ди стильяно производится с применением оригинальных разновидностей зерна, продолжающих древнюю традицию луканского зерноводства: Сенаторе Капелли и Сараголла Лукана.

Эти разновидности зерна выращиваются и перерабатываются в одном и том же месте веками и являются одними из немногих зерен на сегодняшний день, сохранивших свою оригинальную природу и генетическую структуру.Они разительно отличаются от новых болле современных типов зерна. Производящихся в огромных количествах на крупных производствах. 

ПРОИЗВОДСТВО


Хорошая паста получается при правильном и тщательном отборе зерна,которое может обеспечить исключительный вкус нашим эксклюзивным продуктам.

Исторические типы зерна, выращиваемые на Луканской земле и их ценность дополняется помолом, осуществляемым там же, на родной земле и в соответствии с традиционными технологиями. Мука, получаемая таким образом, без промедления отправляется на фабрику, где начинается процесс производства пасты. 

ТРАДИЦИИ


Холмистые просторы региона Стильяно обладают условиями, идеально подходящими для выращивания уникальных и высококачественных сортов пшеницы. Обладая таким ресурсом, местное население очень давно открыло для себя искусство производства муки и пасты, и настолько преуспело в нем, что к началу 20 века производство пасты уже было ведущей отраслью экономики региона. В 19 веке производство пасты существовало, но этот продукт производился в небольшом количестве и был доступен только элите.

 



Una foto pubblicata da Pasta Di Stigliano (@pasta_di_stigliano) in data:


Fattincasa di Delle Fave Nunzia & C. SNC

Via Pertini, 13 - 75018 - Stigliano (MT) ITALY